Madeleines

Dah lama TERINGIN naka makan madeleine ni, bukan tak leh beli berlambak jual kat car4. Tapi tak tahan beb terlalu manis tu yang menyebabkan TAK selera nak beli. Winter macam ni apa- apa pon sedap. Tengok oren yang beli 3 minggu lalu tak berusik maka tadi paksakanlah diri TRY buat madeleine ni. Mula- mula buat rasa nak nangis.. Almaklumlah orang tak tahu baking baca resepi bulat- bulat. 1st bake my madeleines tak nampak golgen dan payah sikit nak keluar sebab lembut, takut hancus... 2nd bake Walla cantik (heheheheee..puji sendiri..) goldenya sebab dah tahu teknik dan taktiknya. Lydia UPkan sikit kepanasanya dan biarkan lama sikit baru nampak cun. Pon gitu madeleines ni kalau lama sikt dalam oven dia akan senang keluar/ lekang sendiri kat tray acuan tu. So insha'Allah esok cam nak buat lagi tapi telo lak dah abis.. sabo je la.
Madelein ni sedap gak kalu celupkan ngan 1/2 cekelat cair but I can't eat lah takut Migraine.. enough makan gitu sama tea O pun dah best!. Kemanisan pon rasanya dah ok sebba lydia dah kurangkan dari 125g ke 100g so rasanya kalau tak dusting ngan icing sugar pon ok but sebab nak amik gamba terpaksalah make up cikit.. Sapa- sapa yang tak suka manis leh kurangkan gula kalau nak manis ikut jer resepi asal. Resepi ni tak ingat sapa punya sebab tersimpan kat folder dah lama, yang tahu ni resepi mat salleh telah lydia alih bahasakan.

Sejarah Madeleine
Madeleine adalah manisan Perancis yang paling popular, ianya seperti kek yang berbentuk shell/ siput. Bandar Commercy dalam wilayah Lorraine timur Perancis terkenal dengan madeleines. Pada akhir abad ke-19 sehingga Perang Dunia II, penumpang keretapi melalui Commercy telah dilayan oleh tapak vendor kek wanita dibawa barangan mereka dalam bakul besar, masing-masing menjerit- jerit dengan nada suara yang kuat untuk berlawan menjual pada bilangan maksimum dan majikan mereka adalah madeleines. Madeleine kemudian diabadikan oleh Marcel Proust dalam buku autobiografi beliau, Á la Recherche du temps, di mana ianya mengimbau ke zaman kanak-kanaknya. Sejak itu, Madeleine Proust ini telah menjadi satu metafora di Perancis untuk apa-apa yang mencipta memori yang lebih jelas.


Madeleines
2 biji telur
1/2 tsp vanilla
1/2 tsp lemon/ orange zest-* Lydia guna orange zest
125g icing sugar-* Lydia boh 100 gram jer
100g plain flour
1/4 tsp baking powder
125g butter- melted and cooled
Panaskan oven 190 C.
Grease dan tabur sedikit tepung pada acuan Madeleine.
Dalam bekas, pukul telur, vanilla dan lemon/ orange zest dengan mixer pada kelajuan tinggi selama 5 minit. Masukkan gula icing dan teruskan memutar selama 5 – 7 minit sehigga pekat dan gebu.
Ayak bersama tepung dan baking powder.
Masukkan 1/4 campuran tepung tadi ke dalam aduanan telur,kaup balik perlahan - lahan.
Masukkan baki tepunga dan butter cair , kaup balikkan hingga sebati.
Sudukan adunan 3/4 penuh pada acuan.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan tadi selama 10- 12 minit atau sehingga golden.
Keluarkan dan sejukkan tray acuan di atas radai selama 1 minit.
LOOSEkan menggunakan pisau.
Biarkan Madeleines di atas rack.
Ayakkan icing sugar di atas Madeleines ataupun celupkan ke dalam coklat cair.
Simpan dalam bekas kedap udara atau sedia untuk dihidangkan.


Ni la rupa madeleines yg 1st bake tu..hehheheee..tak menarik kan?

MIGRAINE

Migraine – Sakit Kepala Yang Amat
Kalai pertama Lydia kena serangan migraine pada usia 18 tahun. Sakitnya hanya Allah SWT yang tahu. Rasa macam nak pecahkan jer kepala. Puas berjumpa dengan doctor namun migraine ni makin teruk rasanya dari masa ke semasa. Pun begitu Lydia tak tahu apa punca my migraine ni sampailah doctor suruh Lydia buat diagnosis terhadap diri sendiri sewaktu sakit. Mungkin sebab Lydia fikir terlalu banyak membuatkan Lydia terkena migraine kot!.


APA YANG BOLEH TRIGGER/MENYEBABKAN MIGRAINE NI DATANG?
Sakit kepala migraine adalah bentuk dari sakit kepala vascular. Migraine merupakan sakit kepala yang berulang-ulang disebabkan oleh sesuatu sebab.
Trigger factor (faktor penyebab) migraine berkemungkinan:-
-faktor hormon seperti ketika datang haid, mengamalkan pil perancang,
-faktor persekitaran seperti suhu yang terlalu panas atau sejuk
-cahaya terlalu terang atau bunyi yang terlalu bising
-faktor stress seperti kurang tidur, tension, banyak memikir dll.
-faktor pemakanan seperti makanan masam (jeruk, buahan sitrus), makanan berperisa/perasa/pengawet/pewarna tiruan (ajinomoto, mee segera), makanan mempunyai xanthine (coklat), makanan tenusu (keju, susu), minuman berkafein (kopi, nescafe, coca-cola), makanan yang unik pulut, mee kuning, durian, buah pala) dll.
Untuk mengelakkan migraine, faktor penyebab perlulah dikenalpasti dan dielakkan. Anda dinasihatkan untuk mendapat pemeriksaan doktor untuk mengenalpasti punca sakit kepala selain dari di atas.

Dalam kes normal, antara sebab-sebab migraine adalah:
-alahan kepada sesuatu
-cahaya yang cerah, bunyi bising dan bau tertentu
-tekanan fizikal atau emosi
-perubahan dalam waktu tidur
-merokok atau terhidu asap rokok
-tak makan
-alkohol
-haid
-makanan yang ada MSG (contoh: aji-no-moto)
-pening kepala
-makanan lain seperti chocolate
-cuaca

Kalau menurut kajianku terhadap diriku berdasarkan sebab- sebab migraine berdasarkan penyebab di atas, faktor penyebab utama Lydia migraine ni adalah disebabkan perut kosong (tak makan), makanan atau minum cekelat/nescafe/ kopi dan faktor cuaca. Part makan cekelat atau kopi memang Lydia amat elakkan sangat sebab kalau makan tak sampai 5 minit je kena migraine dan paling POWER bau cekelat atau kopi pon leh buatku kena migraine. Perut kosong tu normal la bagiku terutama time dok sorang- sorang kat rumah, memang Lydia MALAS sangat. Kalau dalam sehari tu memang biasalah lambat lunch dan makan pun benda lebih kurang je. Belum cerita lagi part nak masak, bertambah-tambah stress.
Faktor cuaca ni pun lagi satu. Kadang-kadang kat Kuwait ni yang panas menggila kalau musim panas, panasnya melebihi 50 Celcius dan air paip pon panasnya macam boleh bancuh MILO atau NESCAFE.

APA YANG AKU BIASA BUAT KALAU KENA MIGRAINE NI?
Pain killer dah semacam Smarties dalam hidupku. Kadang kala migraine ni tak jalan dengan telan ubat dan terpaksalah pergi ambil injection dan ianya mengambil masa untuk pulih atau hilang sepenuhnya.

 
Lebih kurang macam ni la perasaan bila kena migraine ni

Lepas makan painkiller Lydia akan cuba PAKSA diri tidur. Kalau waktu siang, kena gelapkan bilik sebab cerah sangat pun tak boleh(baik tido dalam gua), tak boleh dengar apa saja bunyi dan terhidu apa saja bau. Jadi lagi teruk pun kadang-kadang ada. Time migraine ni memang cepat marah dan perasaan nak cari gaduh tu sentiasa ada. Jadi Lydia elakkan sebarang komunikasi dengan manusia.
Pun begitu kalau time kena migraine ni Lydia ketuk kepala kuat- kuat pon tak rasa sakit dan selalu suami marah kerana takut ksean sampingan lain. Pernah satu ketika dulu Lydia kena migraine, siap panggil adik suruh ketuk kepala kuat- kuat. Paling kelakar my adik memang takut dengan Lydia. Bila panggil suruh ketuk kepala memang dia tak beranilah..so Lydia kat padanya.. "This time ko boleh lepaskan geram nak pukul aku so belasah je kepalaku sekuat yang ko suka, aku tak marah.." Apa lagi adikku datang ketuk sekuat hatinya dan Lydia rilex je membiarkan kepalaku di ketuk. My mom dan my huby yang tengok gelagat kami marah kerana takut nanti ianya akan mendatangkan kesan sampingan lain… hehehheheee..

Ada juga kawan kata kalau kena migraine minumlah minuman bergas kerana ianya boleh menyembuhkan. Dah cuba pon tak menjadi malah lain pulak jadinya. Aku pun tak tahu... Kalau winter cuaca terlampau sejuk pun Lydia senang sangat kena migraine.
Lydia pun dah buat CT SCAN, doctor kata perjalan oksigen ke dalam darah menuju kepalaku kurang sebab tu jadi begitu. Lydia tetap tak puas hati tapi Alhamdulillah tak ada ketumbuhan> Doktor sarankan juga kalau tak puas hati buat MRI tapi lom buat lagi kerana kos yang tinggi dari CT SCAN.

Nilah ceritaku dan migraine yang tak pernah sudah ni. Sabar jelah kan?
Ni serba sikit info tentang migraine yang Lydia google kat beberapa site yang mungkin dapat membantu anda..

Definisi Sakit Kepala Migraine
Sakit kepala migraine disebabkan oleh vasodilasi (pembesaran dari pembuluh darah) yang menyebabkan pelepasan dari kimia dari serat saraf yang berlingkar sekeliling arteri-arteri besar dari otak. Pembesaran dari pembuluh-pembuluh darah ini meregangkan saraf-saraf yang melingkar sekelilingnya dan menyebabkan saraf-saraf melepaskan kimia-kimia. Kimia-kimia ini menyebabkan peradangan, nyeri dan pembesaran yang lebih jauh dari arteri. Pembesaran yang meningkat dari arteri-arteri memperbesar nyeri.
Serangan-serangan migraine umumnya mengaktifkan sistem saraf sympathetic dalam tubuh. Sistem saraf sympathetic seringkali difikirkan sebagai bahagian dari sistem saraf yang mengawal respon-respon yang primitif pada stress dan nyeri, yang disebut respon “lawan atau lari”, dan pengaktifan ini menyebabkan banyak gejala-gejala yang berhubungan dengan serangan-serangan migraine; contohnya, aktiviti saraf sympathetic yang meningkat pada usus menyebabkan mual atau muntah dan cirit- birit.
Aktiviti sympathetic juga menunda pengosongan lambung ke dalam usus kecil dan dengan demikian mencegah ubat-ubat oral memasuki usus dan diserap. Penyerapan yang terganggu dari ubat-ubatan oral adalah sebab yang umum untuk ketidakefektifan dari ubat-ubat yang diambil untuk merawat sakit-sakit kepala migraine.
Aktiviti sympathetic yang meningkat juga mengurangi pengedaran darah, dan ini menjurus pada kepucatan kulit serta tangan-tangan dan kaki-kaki yang dingin. Aktiviti sympathetic yang meningkat juga menyumbang pada kepekaan pada kepekaan cahaya dan suara serta penglihatan yang kabur.
Migraine merundung (menimpa) 28 juta orang-orang Amerika, dengan wanita-wanita menderita lebih sering (17%) daripada para lelaki (6%). Pekerjaan yang hilang dan kehilangan produktiviti dari migraine menciptakan beban publik yang signifikan. Meskipun demikian, migraine masih tetap sebagian besar kurang terdiagnosa dan terawat. Kurang dari setengah dari individu-individu dengan migraine didiagnosis oleh doktor.

Merawat penyakit migraine
Hanya sebagian kecil sakit kepala yang disebabkan oleh barah otak, cedera otak atau berkurangnya oksigen ke otak. Jika diduga suatu barah, stroke atau kelainan otak lainnya, maka dilakukan pemeriksaan ct scan atau MRI. Migraine bisa terjadi pada usia antara 10-30 tahun, kadang menghilang setelah usia 50 tahun. Lebih sering menyerang wanita. Sakit kepala migraine biasanya lebih hebat daripada sakit kepala tension.

Dalam kes normal, antara sebab-sebab migraine adalah:
1-alahan kepada sesuatu
2-cahaya yang cerah, bunyi bising dan bau tertentu
3-tekanan fizikal atau emosi
4-perubahan dalam waktu tidur
5-merokok atau terhidu asap rokok
6-tak makan
7-alkohol
8-haid
9-makanan yang mengandungi MSG (aji-no-moto)
10-pening kepala
11-makanan (seperti chocolate dsb)
12-cuaca

KELEBIHAN PUASA 10 MUHARRAM-PERISTIWA YG TERJADI

KELEBIHAN BERPUASA 10 MUHARRAM DAN PERISTIWA-PERISTIWA YANG TERJADI PADA HARI TERSEBUT

Assalamualikum dan selamat pagi. Hari ni 10 Muharram kan? Mmmm..ada yg buat bubur asyura? Ingat masa kecik dulu2 Arwah Tok Wa selalu buat dan bagi. Masa tu tak tahu apa tau makan je. Setahun sekali je dapat makan dan tak pernah terfikir pon apa itu? keapa? mengapa? yang tahu orang bagi makan. Alhamdulillah arwah Tok Wa memang warq orangnya, selalu bersedekah kat kami budak- budak )anak cucu- cicitnya..), kalau g kedai dia selalu dapat X'tra. Percakapannya dan perwatakkan nya menunjukkan dia adalah orang baik dan masih terbayang dia mataku sampai kini. Tok Wan adalah abang kepada Tok Lydia. Moga Rohnya aman dia sana dan moga Allah SWT mengampuni segala dosa- dosanya. Sedih pulak rasa hati ingatkanya.
Okaylah lupakan bab tu kerana yang pergi tetap pergi berbalik kita pada Bubur Asyura ni semula, Lydia memang dah lupa rupa dan rasanya yang ingat hanya sedap jer. Puas mengoogle nak imbas kembali rupa bubur asyura ni. Rupanya bubur asyura ni ada macam- macam versi ya..
Memang sebelum kawen ngan Lydia tak pernah tahu apa itu Syiah sampailah bila nak kawen my huby tanya "awak syiah?".. Lydia jawab taka la, syiah pon tak tahu. Rasanya kerajaan Malaysia mengharamkan Syiah.
Ni kisah suamiku tentang syiah di Malaysia. 2003 suamiku datang ke Malaysia dia pernah naik 1 taxi, pak cik taxi tu tanya dia (agaknya pak cik tu pandai bahasa arab sebab cakap banyak dengan suamiku yang pada masa tu memang tak fasih english),
Pakcik Taxi : Awak Syiah ke?
Suamiku : Kenapa?
Pak cik Taxi : Kalau awak Syiah jangan ngaku kat orang ramai yang awak syiah nanti polis tangkap sebba goverment Malaysia tak benarkan syiah.
Suamiku : kenapa?
Pak cik Taxi : Syiah diharamkan di Malaysia. Saya ni syiah tapi diam- diam saja taku kalau orang tahu mereka report kat polis saya akan di tangkap dan di penjarakan di tempat khas....

Jadi bermakna syiah memang la dah lama wujud di Malaysia hanya Lydia je tak tahu.... Hehehhee..sian tol.. Sampailah lydia kawen masih lom berminat nak tahu perihal Syiah hinggalah 1 hari tertengok KARBALA CHANNEL kat Tv arab ni baru terbuka mata nak ambil tahu tu pon after 3-4 tahun kawen dan masa tu pon masih sama- samar tak paham arab just tengok je apa la yang di buat tu.. tengok masjid karbara memang cantik di saluti emas.. Mmmmm..berminat sangat nak tahu, tanya suami dan kebetulan masa tu dalam awal bulan Muharram so suami ajak pergi ke tempat orang Syiah kat Daiya Kuwait (Markaz/masjid besar syiah di Kuwait. Masha'Allah memang ramai manusia bukan saja arab, ada India, Pakistan dan tah lain- lain bangsa. Kebetulan memang musim sejuk tak dok lama dan malam esok ajak suami pergi lagi tapi kali ni pergi awal sehabis berbuka puasa (puasa sunat muharram). Satu pengalaman yang sukar untuk dilupakan tengok gelagat manusia. Menurut suamiku puak syiah ni akan start berkumpul di tempa- tempat tertentu dari 1-10 Muharram, apa nya tak macam pesta kat situ macam- macam, selain dibanjiri dengan ramai orang, mereka ni akan di beri makan dan minum yang sedap- sedap secara percuma sambil mendengar syarahan/amanat dari Syeikh Syiah mereka. Tak kurang juga ada yang ambil kesempatan masa ni menambahkan pendapatan dengan membuka gerai/meja- meja tapak jualan menjual barangan seperti cendera mata, T-shirt, kaset/cd, buku dsb.. Kalau part makan memang meriah sangat khabarnya menurut kakak iparku katanya setiap malam ada disediakan minuman panas (tea O, teh susu/kopi), minuman sejuk(jus), shorba addas(sup kacang dhal), nasik (ayam/daging) dan branded coklat (Mars, Kit Kat, Snikers, Bounty, Galaxy, Cadbury etc)juga diberi kepada setiap yang datang..pendek kata meriahnya dan mewahnya selama 10 hari Muharram tu ye. Selama 2 hari pergi tu.. hari pertama tak dapat apa- apa sebab rasanya macam orang- orang syiah ni tahu yang kita sunni, macam ada cop ke kat dahi kami? hehehee... 2nd night siap ajak anak kakak ipar, pon tak dapat apa- apa sedangkan orang lain dapat, tu yang menjadi tanda tanya Lydia sampai kini. Kenapa ? Apakah ada beza muka Sunni dan Syiah? Kalau Lydia memang la orang selalu ingat orang Philipine but my husband yang 100% arab pon tak dapat apa- apa. Anak kakak ipar (Eyad), pergi tawaf 1 kawasan masjid tu sebab nak tahu XTVT mereka.. siap dia ambilkan Lydia dan huby shorba adas dan tea panas.

Memang setiap malam dari 1-10 muharram ada syarahan dari Sheikh besar Syiah yang di tayangkan di screen besar macam screen wayang. Suamiku makin panas bila dengar syarahan sheihk tu, lydia lak tak paham arab so tak kisah la apa yang dia nak cakap. baru je duduk dalam 30-40minit dah ajak balik siap bengang sorang- sorang. Ikutkan aja lah.. Kemuncah 10 Muharam, nak ajak suami pergi lagi, tak dilayan permintaanku kali ni katanya munafik, kufur dan haram tak mo pergi lagi..cukup sajalah 2 malam dah dia bawak Lydia pergi lagi pun hari kemuncak tu bahaya. Lydia desak nak pergi juga, dia tetap berdegil katanya rosak akidah, kalau pergi tak ikut apa yang mereka buat nanti kena serang pula. Lydia berdegil nak tahu kenapa sebab nak pergi.. katanya kemuncak tu mereka adakan perarakkan buat macam kavadi/kereta berhias (tak tahu istilah apa nak guna ..sori ek!), berarak sambil nyanyi- nyanyi sambil memukul dada/ badan masing- masing dengan penuh penghayatan. Suamiku tanya "Sanggupkah awak buat macam tu bersama mereka?"... Off course Lydia tak akan buat!!!....
 

(ikhsan google..)

Puas berfikir dan akhirnya ku temui jawapan.. sememangnya cara pakaian tudung wanita syiah ni lain sikit. Tengok gambar sebelah ni. Syiah ni kalau dia selawat atau azan memang lain siap ada add some words lagi, mereka melebih/ menyanjung lebih Saydina Hussien dari junjungan besar kita Nabi muhammad SAW bukan sembahyang je lain. Mereka selawat untuk Saidina Hussien melebihi junjungan besar kita Muhammad SAW. Sekarang Lydia ada seorang kawan yang suaminya syiah. Mereka suami isteri berlainan mahzab, si suami syiah dan si isteri sunni, si suami ni benarkan isterinya ikut mahzab sunni tapi kesian sungguh si pompuan ni kurang sangat agama kalau bercakap ikut rasa buat fatwa dan moga Allah pelihara imanya dan anak- anaknya. Moga Allah SWT juga memelihara imanku dan keluargaku setra seluruh muslimin/muslimat seluruh dunia dari fitnah dunia dan kubur.. Aamiin ya rab!.

Ni sikt gambar yang sempat Lydia snap kat Tv tadi..gambar masjid karbala di Iraq dari dalam & Makam Saydina Hussien..
 
 
Kat bawah ni serba sedikit hadis mengenai KELEBIHAN BERPUASA 10 MUHARRAM DAN PERISTIWA-PERISTIWA YANG TERJADI PADA HARI TERSEBUT, bacalah sebagai iktibar, ambil yang baik dan yang tak baik tu jadikan sempadan, kalau tak pasti bertanyalah pada mereka yang bebar- benar arif bab agama supaya kita tak tersasar.

Dari Ibnu Abbas r.a berkata Rasulullah S.A.W bersabda: "Barangsiapa yang berpuasa pada hari Aasyura (10 Muharram) maka Allah S.W.T akan memberi kepadanya pahala 10,000 malaikat dan sesiapa yang berpuasa pada hari Aasyura (10 Muharram) maka akan diberi pahala 10,000 orang berhaji dan berumrah, dan 10,000 pahala orang mati syahid, dan barang siapa yang mengusap kepala anak-anak yatim pada hari tersebut maka Allah S.W.T akan menaikkan dengan setiap rambut satu darjat. Dan sesiapa yang memberi makan kepada orang yang berbuka puasa pada orang mukmin pada hari Aasyura, maka seolah-olah dia memberi makan pada seluruh ummat Rasulullah S.A.W yang berbuka puasa dan mengenyangkan perut mereka".
Lalu para sahabat bertanya Rasulullah S.A.W: "Ya Rasulullah S.A.W, adakah Allah telah melebihkan hari Aasyura daripada hari-hari lain?". Maka berkata Rasulullah S.A.W: "Ya, memang benar, Allah Taala menjadikan langit dan bumi pada hari Aasyura, menjadikan laut pada hari Aasyura, menjadikan bukit-bukit pada hari Aasyura, menjadikan Nabi Adam dan juga Hawa pada hari Aasyura, lahirnya Nabi Ibrahim juga pada hari Aasyura, dan Allah S.W.T menyelamatkan Nabi Ibrahim dari api juga pada hari Aasyura, Allah S.W.T menenggelamkan Fir'aun pada hari Aasyura, menyembuhkan penyakit Nabi Ayyub a.s pada hari Aasyura, Allah S.W.T menerima taubat Nabi Adam pada hari Aasyura, Allah S.W.T mengampunkan dosa Nabi Daud pada hari Aasyura, Allah S.W.T mengembalikan kerajaan Nabi Sulaiman juga pada hari Aasyura, dan akan terjadi hari kiamat itu juga pada hari Aasyura!".[]

Keutamaan Puasa di Hari Asyura (10 Muharram)
Oleh: Asy Syaikh Muhammad bin Shalih Al Utsaimin
[Di dalam kitab beliau Riyadhus Shalihin, Al-Imam An-Nawawi -rahimahullah- membawakan tiga buah hadits yang berkenaan dengan puasa sunnah pada bulan Muharram, yaitu puasa hari Asyura / Asyuro (10 Muharram) dan Tasu’a (9 Muharram)]

Hadits yang Pertama
عن ابن عباس رَضِيَ اللَّهُ عَنهُ أن رَسُول اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيهِ وَسَلَّم صام يوم عاشوراء وأمر بصيامه. مُتَّفّقٌ عَلَيهِ
Dari Ibnu Abbas -radhiyallahu ‘anhuma-, “Bahwa Rasulullah SAW berpuasa pada hari ‘Asyura dan memerintahkan untuk berpuasa padanya”. (Muttafaqun ‘Alaihi).

Hadits yang Kedua
عن أبي قتادة رَضِيَ اللَّهُ عَنهُ أن رَسُول اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيهِ وَسَلَّم سئل عن صيام يوم عاشوراء فقال: ((يكفر السنة الماضية)) رَوَاهُ مُسلِمٌ.
Dari Abu Qatadah -radhiyallahu ‘anhu-, bahwa Rasulullah SAW ditanya tentang puasa hari ‘Asyura. Beliau menjawab, “(Puasa tersebut) Menghapuskan dosa satu tahun yang lalu”. (HR. Muslim)

Hadits yang Ketiga
وعن ابن عباس رَضِيَ اللَّهُ عَنهُما قال، قال رَسُول اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيهِ وَسَلَّم: ((لئن بقيت إلى قابل لأصومن التاسع)) رَوَاهُ مُسلِمٌ.
Dari Ibnu Abbas -radhiyallahu ‘anhuma- beliau berkata: “Rasulullah SAW bersabda, “Apabila (usia)ku sampai tahun depan, maka aku akan berpuasa pada (hari) kesembilan” (HR. Muslim)

“Rasulullah SAW ditanya tentang puasa pada hari ‘Asyura, beliau Menjawab, ‘Menghapuskan dosa setahun yang lalu’, ini pahalanya lebih sedikit daripada puasa Arafah (yakni menghapuskan dosa setahun sebelum serta sesudahnya –pent). Bersamaan dengan hal tersebut, selayaknya seorang berpuasa ‘Asyura (10 Muharram) disertai dengan (sebelumnya, ed.) Tasu’a (9 Muharram). Hal ini karena Nabi SAW bersabda, ‘Apabila (usia)ku sampai tahun depan, maka aku akan berpuasa pada yang kesembilan’, maksudnya berpuasa pula pada hari Tasu’a.

Penjelasan
Rasulullah SAW memerintahkan untuk berpuasa pada hari sebelum maupun setelah ‘Asyura [1] dalam rangka menyelisihi orang-orang Yahudi karena hari ‘Asyura –yaitu 10 Muharram- adalah hari di mana Allah selamatkan Musa dan kaumnya, dan menenggelamkan Fir’aun dan para pengikutnya. Dahulu orang-orang Yahudi berpuasa pada hari tersebut sebagai syukur mereka kepada Allah atas nikmat yang agung tersebut. Allah telah memenangkan tentara-tentaranya dan mengalahkan tentara-tentara syaithan, menyelamatkan Musa dan kaumnya serta membinasakan Fir’aun dan para pengikutnya. Ini merupakan nikmat yang besar. Oleh karena itu, setelah Nabi SAW tinggal di Madinah, beliau melihat bahwa orang-orang Yahudi berpuasa pada hari ‘Asyura [2]. Beliau pun bertanya kepada mereka tentang hal tersebut. Maka orang-orang Yahudi tersebut menjawab, “Hari ini adalah hari di mana Allah telah menyelamatkan Musa dan kaumnya, serta celakanya Fir’aun serta pengikutnya. Maka dari itu kami berpuasa sebagai rasa syukur kepada Allah”. Rasulullah SAW berkata, “Kami lebih berhak terhadap Musa daripada kalian”.

Kenapa Rasulullah SAW mengucapkan hal tersebut? Karena Nabi dan orang–orang yang bersama beliau adalah orang-orang yang lebih berhak terhadap para nabi yang terdahulu. Allah berfirman,
إِنَّ أَوْلَى النَّاسِ بِإِبْرَاهِيمَ لَلَّذِينَ اتَّبَعُوهُ وَهَذَا النَّبِيُّ وَالَّذِينَ آَمَنُوا وَاللَّهُ وَلِيُّ الْمُؤْمِنِينَ
“Sesungguhnya orang yang paling berhak dengan Ibrahim adalah orang-orang yang mengikutinya dan nabi ini (Muhammad), serta orang-orang yang beriman, dan Allah-lah pelindung semua orang-orang yang beriman”. (Ali Imran: 68)

Maka Rasulullah SAW adalah orang yang paling berhak terhadap Nabi Musa daripada orang-orang Yahudi tersebut, dikarenakan mereka kafir terhadap Nabi Musa, Nabi Isa dan Muhammad. Maka beliau SAW berpuasa ‘Asyura dan memerintahkan manusia untuk berpuasa pula pada hari tersebut. Beliau juga memerintahkan untuk menyelisihi Yahudi yang hanya berpuasa pada hari ‘Asyura, dengan berpuasa pada hari kesembilan atau hari kesebelas beriringan dengan puasa pada hari kesepuluh (’Asyura), atau ketiga-tiganya. [3]

Oleh karena itu sebagian ulama seperti Ibnul Qayyim dan yang selain beliau menyebutkan bahwa puasa ‘Asyura terbagi menjadi tiga keadaan:

1. Berpuasa pada hari ‘Asyura dan Tasu’ah (9 Muharram), ini yang paling afdhal.

2. Berpuasa pada hari ‘Asyura dan tanggal 11 Muharram, ini kurang pahalanya daripada yang pertama. [4]

3. Berpuasa pada hari ‘Asyura saja, sebagian ulama memakruhkannya karena Nabi SAW memerintahkan untuk menyelisihi Yahudi, namun sebagian ulama yang lain memberi keringanan (tidak menganggapnya makhruh). [5]

Wallahu a’lam bish shawab.

(Sumber: Syarh Riyadhis Shalihin karya Asy-Syaikh Muhammad bin Shalih Al-Utsaimin terbitan Darus Salam – Mesir, diterjemahkan Abu Umar Urwah Al-Bankawy, muraja’ah dan catatan kaki: Al-Ustadz Abu Abdillah Muhammad Rifai)

Nota:-
[1] Adapun hadits yang menyebutkan perintah untuk berpuasa setelahnya (11 Asyura’) adalah dha’if (lemah). Hadits tersebut berbunyi:

صوموا يوم عاشوراء و خالفوا فيه اليهود صوموا قبله يوما و بعده يوما . -
“Puasalah kalian hari ‘Asyura dan selisihilah orang-orang yahudi padanya (maka) puasalah sehari sebelumnya dan sehari setelahnya. (HR. Ahmad dan Al Baihaqy. Didhaifkan oleh As Syaikh Al-Albany di Dha’iful Jami’ hadits no. 3506)

Dan berkata As Syaikh Al Albany – Rahimahullah- di Silsilah Ad Dha’ifah Wal Maudhu’ah IX/288 No. Hadits 4297: Penyebutan sehari setelahnya (hari ke sebelas. pent) adalah mungkar, menyelisihi hadits Ibnu Abbas yang shahih dengan lafadz:

“لئن بقيت إلى قابل لأصومن التاسع” .
“Jika aku hidup sampai tahun depan tentu aku akan puasa hari kesembilan”

Lihat juga kitab Zaadul Ma’ad 2/66 cet. Muassasah Ar-Risalah Th. 1423 H. dengan tahqiq Syu’aib Al Arnauth dan Abdul Qadir Al Arna’uth.
لئن بقيت لآمرن بصيام يوم قبله أو يوم بعده . يوم عاشوراء) .-

“Kalau aku masih hidup niscaya aku perintahkan puasa sehari sebelumnya (hari Asyura) atau sehari sesudahnya” ((HR. Al Baihaqy, Berkata Al Albany di As-Silsilah Ad-Dha’ifah Wal Maudhu’ah IX/288 No. Hadits 4297: Ini adalah hadits mungkar dengan lafadz lengkap tersebut.))

[2] Padanya terdapat dalil yang menunjukkan bahwa penetapan waktu pada umat terdahulu pun menggunakan bulan-bulan qamariyyah (Muharram s/d Dzulhijjah, Pent.) bukan dengan bulan-bulan ala Eropa (Jan s/d Des). Karena Rasulullah SAW mengabarkan bahwa hari ke sepuluh dari Muharram adalah hari di mana Allah membinasakan Fir’aun dan pengikutnya dan menyelamatkan Musa dan pengikutnya. (Syarhul Mumthi’ VI.)

[3] Untuk puasa di hari kesebelas haditsnya adalah dha’if (lihat no. 1) maka – Wallaahu a’lam – cukup puasa hari ke 9 bersama hari ke 10 (ini yang afdhal) atau ke 10 saja.

Asy-Syaikh Salim Bin Ied Al Hilaly mengatakan bahwa, “Sebagian ahlu ilmu berpendapat bahwa menyelisihi orang Yahudi terjadi dengan puasa sebelumnya atau sesudahnya. Mereka berdalil dengan hadits yang diriwayatkan dari Rasulullah SAW.

صوموا يوم عاشوراء و خالفوا فيه اليهود صوموا قبله يوما أو بعده يوما .
“Puasalah kalian hari ‘Asyura dan selisihilah orang-orang Yahudi padanya (maka) puasalah sehari sebelumnya atau sehari setelahnya”.

Ini adalah pendapat yang lemah, karena bersandar dengan hadits yang lemah tersebut yang pada sanadnya terdapat Ibnu Abi Laila dan ia adalah jelek hafalannya.” (Bahjatun Nadhirin Syarah Riyadhus Shalihin II/385. cet. IV. Th. 1423 H Dar Ibnu Jauzi)

[4] (lihat no. 3)

[5] Asy-Syaikh Muhammad Bin Shalih Al-Utsaimin rahimahullah mengatakan,
والراجح أنه لا يكره إفراد عاشوراء.

Dan yang rajih adalah bahwa tidak dimakruhkan berpuasa ‘Asyura saja. (Syarhul Mumthi’ VI),Wallaahu a’lam.

1st B'DAY SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

 

Salam Ma'al Hijrah..walaupon dah basi tak pe sebab kita masih di awal tahun baru Islam.. bukan apa lambat wish sebab Network teramat slow so rasa nak post N3 pon tak bermaya jer.. Kek ni sedap dan sangat moist. Lydia dapat last minutes invitation dari kakak ipar untuk cucunya. Sebelum ni mak si B'day boy tu memang mintak lydia buatkan blue kek untuk anaknya. Lydia berbelah bagi nak buat ke tak sebab berita terbaru yang lydia tahu ababg kepada mak si B'day boy tu dalam musibah di Syria, ditangkap oleh Rejim Bashar so ingat party ni akan dibatalkan kot. Tiba- tiba sister in law call ajak datang umah tapi dia kata jangan buat apa- apa sebab dia tahu lydia tengah kurang sihat.
Mula- mula memang tak nak buat, tapi bila fikirkan balik kasihan lak sebab dah lama Abla (mak B'day boy) cakap ..so lydia pon g la dapo cari apa yang patut.. malang nasibku telo tak cukup nak buat sponge kek so google ler kek yang tak pakai telo, maka ternampak kek ni kat umah Dayang Jack, maka lydia pon buatlah tapi lydia gandakan adunan dibawah dan tukar sikit bahanya.. Tapi alhamdulillah rasanya tetap maveles dan moist. Maaf DJ sebab derhaka sikit.. Kek ni lydia cover dan sapu ngan butter cream.. Walaupon deco tak cun tapi jadilah bagi orang yang keras tangan tak pernah berlajar just pandai- pandai berimaginasi jer.
Jom tengok resepinya..

 

Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi :-Dayang Jack-loyang 6-7 inci
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko
2 sudu besar susu tepung
11/4 cawan air sejuk (dari peti ais)-(lydia boh 1C ais + 1/4C plain yogurt)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco-(tak ada lydia boh 1cat Nescafe)
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Panaskan oven pd suhu 160C.
Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega.
Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar.
Masukkan tepung susu, garam dan gula perang.
Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, plain yogurt, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan2 dengan whisk.
Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka/ jus lemon.
Terus dikacau serta merta hingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam Loyang&bakar selama 30-40 minit/hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak,hiaskan dgn topping kegemaran.

OUZI LAHMA (LAMB OUZI)

Sebelum Lydia bagi resepi ni Lydia pasti ramai yang tak tahu akan kewujudan nasi ni atau kalau yang tahu pon kerana nasi ni bukannya hidangan harian serta tak semua negara arab menhidangkannyamenghidangkannya. Sebenarnya nasi ni dimasak dalam dalam seekor kambing bukan dalam periuk macam Lydia buat. Oleh kerana Lydia guna 1/4 bahagian kambing memang MUSTAHIL la nak masak Ouzi ni guna kaedah aslinya sebab kat maan nak sumbat beras tu.. Lydia dah cuba buat poket kononnya nak sumbat beras tu pon tak cukup. Last- last terpaksalah lydia masak kaedah lain. Akan tetapi rasanya tetap sama.
Kebiasaan Ouzi ni di hidangkan di dalam majlis- majlis istemewa tertentu seperti perkahwinan. Di Syria nasi ni di hidangkan dalam majlis perkahwinan. Nasi ni juaga berasal dari negara baladisham atau Iraq kalau tak salah. Penyediaan Ouzi ni bukannya mudah, hanya mereka yang pakar saja boleh menyediakannya kerana salah amsak keras atau mentah lak nasik kat dalam tu..almaklumlah masak nasi tanpa periuk atau air, just sumbat beras dalam sekor badan kambing.
Pon begitu Lydia tak menggunakan ghee kerana nak kurangkan sikit kolestrol :) dan nasi yang Lydia masak ni less oily dan nasi ni digandingkan bersama salad serta plain yogurt saja.
Jom lihat resepi di bawah, kalau nak tahu apa rasanya, ha! apa lagi cubalah..
Selamat mencuba

OUZI LAHMA (LAMB OUZI)
 
 Tengok, buat poket konon nak sumbat beras tapi tak muat kecik je..


marinate kambing
1/4 bahagian kambing
2 camb ghee (Lydia gantikan ngan sunflower oil jer)
Salt and pepper
1/4 camt cardamom powder
1/4 camt cinnamon powder
3 cloves garlic-tumbuk lumat
2-3 helai Bay leaves
1 camb meat tanderizer

Cuci kambing bersih dan keringkan.
Marinate kambing pada kedua bahagian dengan bahan marinate semalaman.
Panaskan oven 200C.
Dalam oven proof/tray/ pyrex, bakar kambing selama 30 minit hingga browning menggunakan api atas bawah dan keluarkan sebentar dari oven.
Masukkan sedikit air ke dalam bekas yang berisi kambing tadi dan cover dengan aluminium foil.
Bakar semual selama +-1 jam
Sementar menunggu kambing masak sediakan nasi.


Rice stuffing-
2 cawan basmathi
11/2 cawan air panas
2-3 camb ghee (Lydia gantikan ngan sunflower oil jer)
1/4 cawan whole almonds
i batang kulit kayu manis
pinch of nutmeg dan cardamom powder
White pepper and salt to taste
Pinch of arabic mixed spices-tak boh pun tak apa

Rendam beras selama 1 jam dengan air garam dan toskan.
Carikan ghee/minyak dalam periuk, tumiskan sebentar kulit kayu manis.
Masukkan bears dan gorengkan hingga beras transparent dan masukkan baki bahan lain kecuali air panas dan gaul sebati.
Masukkan air dan masak nasik sehingga kering airnya dan matikan api.
Bila kambing dah masak keluarkan dan buka cover aluminium.
Angkat kambing dan ketepikan seketika.
Air yang ada dalam bekas kambing jangan di buang.
Masukkan nasi tadi dan gaul dengan air yang terdapat dalam bekas masak kambing tadi sekadar sebati.
Letakkan semula kambing di atas nasi tadi, cover semula dengan aluminium foil dan Masukkan semula dalam oven dan masak/ bakar lagi selama 15-20 minit pada suhu 170C.
Offkan oven dan sedia untuk dihidangkan bersama plain yogurt dan salad kegemaran atau bersama sup/air rebusan.
Selamat mencuba.