HARI RAYA AIDIL FITRI GREETING

Hari Raya is VERY SPECIAL day to all muslims worldwide after 1 month fasting in the month of Ramadhan.Hari Raya we can meet our relatives/ friends to get together, balik kampong & wear new clothes. Also Hari Raya is a DAY for FORGIVE EACH OTHER!.To all friends/ relatives readers, Have a great festive season & have a great time with your friends/family from me & husband.
Please forgive me for all the wrongs that I’ve done. May Allah bless us all at this special time of the year.I wish you all Selamat Hari Raya.
May all Muslims have a joyful Hari Raya with lots of lemang/ketupat, rendang & bla bla bla..

Bakhoor 2011

Bakboor 2011

Nin dia projek terbengkalaiku...dah lama customer oder tapi malas sebab leceh nak buat. Dek kerana posa dah dekat dan musim kawen ni terpaksalah haku buatkan. seminggu masa nak abiskan 26 set ni sampai kelabu mata itamku (hahhaha..tak yah beli contact lense).
Sebenornya banyak nak di kelip gambonye tapi masal lak nak snap 1 per satu so tengok jelah apa yang ada.

ARAB CULTURE

Masakan Arab ditakrifkan sebagai pelbagai masakan serantau di Dunia Arab yang menjangkau dari Maghribi dan Tunisia ke Yaman dan Somalia, dan menggabungkan Levant, Mesir dan yang lain. Ia juga dipengaruhi ke suatu tahap oleh masakan Turki, Afghanistan, Iran, India, Barbar dan budaya-budaya lain rantau itu sebelum Arabisasi kebudayaan dibawa oleh orang Arab mengikut salasilah sewaktu penaklukan Arab Islam.
SejarahTerdahulunya, orang Arab dari Semenanjung Arab bergantung secara berat pada suatu diet kurma, gandum, barli, nasi dan daging, dengan sedikit kepelbagaian, dengan suatu emfasis berat pada hasil yogurt, seperti labneh (لبنة) (yogurt tanpa lemak mentega). Apabile puak Semitik asli mengembara, sama juga dengan citarasa dan ramuan digemari mereka.

Ada suatu emfasis kuat pada bahan-bahan berikut dalam masakan Arab:-

1.Daging: lamb/kambing dan ayam banyak sekali digunakan, daging lembu dan unta juga digunakan ke peringkat yang lebih berkurangan, ternakan lain digunakan dalam sesetengah rantau, dan, di kawasan tepi pantai, ikan. Daging babi adalah sama sekali dilarang-untuk orang Arab Islam, ia adalah kedua-duanya pantang kebudayaan dan juga dilarang di bawah hukum Islam; banyak Arab Kristian juga mencegah dari daging babi kerana mereka tidak pernah memperolehkan suatu citarasa untuknya.

2.Hasil tenusu: hasil tenusu digunakan secara luas, kebanyakannya darinya adalah yogurt dan keju putih. Meskipun, mentega dan krim juga digunakan secara luas.

3.Herba dan rempah: mint dan thyme (sering dalam satu campuran digelar za'atar) digunakan secara luas dan hampir secara sejagat; rempah digunakan kurang daripada masakan India tetapi jumlah dan jenis biasnaya berlainan dari rantau ke rantau. Sesetengah herba dan rempah termasuk adalah bijan, safron, kunyit, bawang putih, jintan putih, kayu manis, dan sumak. Campuran rempah termasuk baharat.

4.Minuman: minuman panas digunakan lebih daripada yang sejuk, kopi dijadikan di atas senarai, kebanyakannya di negara Teluk, walaupun teh juga dihidang di banyak negara Arab. Di mesir dan Jordan teh adalah minuman panas lebih penting daripada kopi contohnya.

5.Biji-bijian: nasi adalah asasi dan digunakan untuk kebanyakan hidangan; gandum adalah sumber utama untuk roti, dan juga bulgur dan semolina, yang digunakan secara luas.

6.Legumes: lentils digunakan secara luas dan juga kacang fava dan kacang kuda(garbanzo beans).

7.Sayur-sayuran dan buah-buahan: masakan ini juga memerisakan sayur-sayuran seperti timun, aubergine (terung), courgette (zucchini), okra dan bawang merah, dan buah-buahan (secara dasar sitrus), sering digunakan sebagai perasa untuk pembuka selera. Buah zaitun adalah sebahagian besar dari masakan dan juga tambahan pada kurma, pokok tin dan pomegranate.

8.Kacang: Buah badam, kacang pain, pistasyio, dan kacang walnut sering termasuk.

9.Hijauan: parsli dan pudina adalah masyhur sebagai perasa dalam banyak hidangan, sementara spinach and Corchorus (digelar "molokhia" dalam bahasa Arab) digunakan dalam hidangan masak.

10.Sos dan kuah: Sos yang termasyhur termasuk pelbagai penggabungan minyak zaitun, jus limau, parsli, dan/atau bawang putih, dan tahini (pes bijan). Labaneh, yogurt tanpa lemak, sering diperasakan dengan pudina dan bawang merah atau putih, dan dikhidmat sebagai suatu kuah dengan pelbagai hidangan.

Ternayata, banyak dari rempah yang sama digunakan dalam masakan Semenajung Arab dalah juga yang diemfasiskan dalam masakan India. Ini adalah suatu akibat perdangangan berat di antara kedua-dua rantau, dan dari keadaan hal ehwal kini dalam negara-negara yang kaya dengan minyak, di mana banyak para pekerja Asia Selatan bekerja di luar negara di negara Teluk Arab.

Budaya Essential to any cooking in the Arabian Peninsula is the concept of hospitality. Meals are generally large family affairs, with much sharing and a great deal of warmth over the dinner table. Formal dinners and celebrations generally entail large quantities of lamb, and every occasion entails large quantities of Arabic coffee.

In an average Arab Gulf state household, a visitor might expect a dinner consisting of a very large platter, shared commonly, with a vast mountain of rice, incorporating lamb or chicken, or both, as separate dishes, with various stewed vegetables, heavily spiced, sometimes with a tomato sauce. Most likely, there would be several other items on the side, less hearty. Tea would certainly accompany the meal, as it is almost constantly consumed. Coffee would be included as well.

There are many regional differences in Arab cuisine.

For instance, mujadara in Syria or Lebanon is different from mujadara in Jordan or Palestine. Some dishes, such as mensaf (the national dish of Jordan), are native to certain countries and rarely if ever make an appearance in other countries.

Unlike in most Western cuisines, cinnamon is used in meat dishes as well as in sweets such as baklava. Other desserts include variations of rice pudding and fried dough. Ground nut mixtures are common fillings for such treats. Saffron is used in everything, from sweets, to rice, to beverages. Fruit juices are quite popular in this often arid region.

Sarapan pagiCafés often offer croissants for breakfast. Breakfast is often a quick meal consisting of bread and dairy products with tea and sometimes with jam. The most used is labneh and cream (kishta, made of cow's milk; or qaimar, made of domestic buffalo milk). Labneh is served with olives, dried mint and drizzled with olive oil. Pastries such as manaqeesh, sfiha, fatayer and kahi are sometimes eaten for breakfast. Flat bread with olive oil and za'tar is also popular.
Traditionally, however, breakfast used to be a much heavier meal especially for the working class such as lentil soup (shorbat 'adas), or heavy sweets such as knafa. Foul, which is fava beans cooked with garbanzo beans (chick peas), garlic, lemon and olive oil is a popular working class breakfast as well.


Makan tengah hari/Lunch is considered the main meal of the day, traditionally eaten after the noon prayer. It is the meal where the family groups together and, when entertaining, it is the meal of choice to invite guests. Rarely do meals have different courses; however, salads and maza are served as side dishes to the main meal. The latter usually consists of a portion of meat, poultry or fish, a portion of rice, lentil, bread or bagel and a portion of cooked vegetables in addition to the fresh ones with the maza and salad. The vegetables and meat are usually cooked together in sauce (often tomato, although others are also popular) to make maraq, which is served on rice. Most households would add bread, whether other grains were available or not. Drinks are not necessarily served with the food; however, there is a very wide variety of drinks such as shineena (or laban), Karakaden, Naque’e Al Zabib, Irq soos, Tamr Hindi as well as fruit juices. During the 20th century, Coca-Cola and similar drinks have also become popular.

Dinner is traditionally the lightest meal, although in modern times and due to changing lifestyles, dinner has become more important.

Ramadan pula pada dua makanan yang disebut disebut selepas ini, sewaktunya gula-gula Ramadan dimakan lebih daripada yang lazim. Gula-gula dan buah-buahan segar dikhidmat di antara kedua-dua makanan ini. Walaupun kebanyakn gula-gula diperbuat sepanjang tahun seperti knafeh, baklawa dan basbousa, sesetenah dibuatkan khususnya untuk Ramadan seperti Qatayef.

Fatuur/iftar/fast-breaking, is the meal taken at dusk when the fast is over. The meal consists of three courses: first, an odd number of dates based on Islamic tradition. Then soup would be served, the most popular is lentil soup, but a wide variety of soups such as chicken, freeka (a soup made from a form of whole wheat and chicken broth), potato, maash and others. The third course would be the main dish, usually eaten after an interval where Maghreb prayer is conducted. The main dish is mostly similar to what is usual for lunch, except that cold drinks are also served.

Aku dan ceritaku..

Subhanallah...Pejam celik pejam celik dah lama aku bermaustatin kat bumi Negara Teluk ni yang panas ni..Sebenarnya keinginan nak buat BLOG sendiri ni dah datang sejak tahun 2007 lagi, dek sebabkan busy dan ada masalah teknikal maka saya tangguhkan sampai sekarang.
Banyak koleksi gambar resepi dan gambar- gambar peribadi yang saya simpan dalam computer ilang dek sebab virus yang melanda telah mematikan semangat saya untuk memBLOG..huhuhuuu sedih U sebab banyak kenangan tu saya simpan sedari awal perkahwinan saya hilang begitu saja dek kerana kecuaian saya sendiri..tapi tak pelah alhamdulillah saya akan cuba berkongsi sikit sebanyak apa- apa yang terlintas di kepala otak saya ni kat BLOG saya yang tak seberapa ni..

Bakhoor

Ni lak ropenyer tempat pengasap bakhoor/mabkhar biasa yang belum di hias.
Korang nilaikanlah sendiri betapa ketelitian, kesungguhan dan kesabaran diperlukan untuk kerja- kerja macam ni, Beratus-ratus biji/set saya buat..

Tebahagi kepada beberapa saiz..MADE IN PAKISTAN.

Hahaha..betapa susahnya Pak arab tu berpanas mencari getah untuk buat bakhoor dan begitu jualah aku nak mendekornya.

Ni lah hasil getah dari pokok tu..

Korang jangan ingat ni cekelat yang bulat-bulat atau asam buah kana atau dot..dot..kambing ataupun buah kurma/tamar..tapi ni le makjun bakhoor bukan makjun kuat..kalu nak rasa wangi seluruh badan cubalah telan kot-kot wangi nanti tak yah le spray parfume lagi hehehehe..

Agak-agaknya kalu aku balik bakar bakhoor kay Mesia sok mau orang ingat aku main mandrem dah timbul fitnah pulak..kalu macam tu kenalah pakai spray jer...Kadang kala dalam hidup ni bukan senang nak jaga hati orang, tapi memang senang nak sakiti hati orang..Apa-apa pun hidup ni biarlah saling hormat menghormati antara satu sama lain tak kira apa-apa agama/politik baru aman dunia..

Ni le parfume anna..hadiah dari Imam masjid sewaktu dia balik dari umrah 2009. Bau dia memang best dari " ABDUL SAMAD AL QURASHI (The House of Aoud, Amber and Parfume)'
Abdul Samad Al Qurashi ni pun adalah salah satu company yang femes kat Kuwait/ Saudi untuk bakboor dan parmume yang non akohol..

Projek untuk Eid 2009..

Bakhoor set ni saya dapat tempahan untuk Eid 2009....
Kita penat perah tenaga dan idea orang lain cilok !#@$%^&..
Rezeki masing- masing so redha je lah..:-)
Kalu buat untuk customer Kuwaiti kena buat betul-betul sebab depa ni sanggup beli berapa saja asalkan cun..tapi kalu Saudi pulak lain, dia orang nak yang termurah dan cun..hampeh kan? Bukan apa kadang-kala tu sampai rega kos kita dia orang nak..Dulu bodo tak tau tapi sekarng dah pandai sikit, saya buat 1 sample dan tunjukan kat depa dan diskas rega baru amik oder..nak idup beb kena la pandai. Takkan depa ja nak untung..
Sebenaqnya saya ada banyak model/design lagi tapi yang ni saja dan ambik dan yang lain tu jahanam bersama komputer kena H1N1...

Untuk Customer in Kuwait (saya curik snap..)

For Customer in Saudi..

Lagi Projek untuk Eid 2008..

Kali ni the same customer yang minta saya buatkan set bakhoor request untuk saya buatkan set ni untuknya..
Memang penat gila sebab oder datang dalam bulan ramadan tanpa diduga. Mana nak cari idea nak siapkan dengan cepat, nak masak, nak beli/ cari bahan dan itu ini...
Nilah susahnya dan boring keroje dengan Pak Arab main oder tanpa fikir orang yang nak buat tu mampu ker tak. Mentang-mentanglah deme tu banyak fulus suka-suka berok jer. tapi alhamdulillah rezeki raya buat beli ABAYA JADEED..
Percayakah anda set ni (2 Termos Tea/Cofee, 6 cawan/piring tea, 6 cawan kopi dan dulang) boleh mencecah harganya RM650-RM800. Macam tak percaya kan tapi inilah realitynya..patut pun si Pak Arab tu nak beria-ia benar nak saya siapkan. Mulanya saya tak tau harganya tapi saya kalu amik oder saya akan pergi kedai tu balik dan tengok hasil saya yang deme display tu ok ke tak..almaklumlah masa buat tak teringat nak tengok..bila saya pergi jalan ke market/kedai baru saya dapat jawapannya..
Subhanallah, TERLALU mahal dan membazir ..Dibayar upannya pada saya untuk 1set ni kalau tak salah saya RM250-RM300..Penat ko..nak susun batu permata/kristal dan bla-bla..
Tapi tak pe sekurang- kurangnya rasa hepi gak sebab hasil keras tangan saya digunakan di rumah orang- orang berada..hehhehe
Jom tengok apa yang spesel sangat..Ni set biasa yang low class sikit, set yang grand saya tak sempat nak ketip gambo terlupa sebab kepenatan..
Layan je la..

cawan tea (sowi gambo senget sebab my foto shop ni tertuko format dalam bahasa arab lom ada masa nak gi tuko..nanti saya update yang baru..)

cawan kopi

fully set(sakit tengkok..kome pusingkan sajalah monitor atau leptop tu..buat senaman tengkok bia lembut sikit tak de la kejong sangat..hehehe)

Bakhoor Sets untuk Eid 2008..

N3 aku hari nie nak citer pasal Bakhoor@kemeyan arab...
Masa awal aku tiba du bumi arab ni aku jadi takut dan hairan melihat banyak kedai memerasapkan premis-premis mereka dan tak kurang pula kat umah-umah kediaman..aku hanya tau asap kemeyan ni digunakan untuk acara kematian ataupun ilmu hitam jer, tapi yang peliknya mereka/orang arab suka bakar Bakhoor/kemeyan aarab ni tiap minggu terutama hari khamis malam jumaat, ini menguatkan lagi kat kepal otak ku tentang benda-benda karut marut...
Bila aku tanya my husband dia kata nak bagi wangi rumah,tubuh badan atau pakaian. Konfius!@#$%^&.....Lama kelamaan aku dah jadi lali dengan benda-benda macam ni dan dah tak de perasaan apa-apa lagi dan aku pun dah mula suka pada baunya, kalu dulu bau aje dah nak Uweeeekkkkk(muntah/pening).

hurmmm....kalo perasap-perasap ni...org melayu nenek moyang kita dolu-dolu pon pakai asap kemenyan taim orang meninggal, sebab apa ek??? Sebab kemenyan ni asap dia bole mengurangkan contamination between bacteria dan mayat tu so dat mayat tak cepat bau busuk sebelum dikebumikan.
Agak-agaknya boleh applykan tak info ni kat asap-asap pada kaabah ni? Maybe lah aku rase kalu asap-asap dalam kaabah tu maybe nak kurangkn bakteria kat dalam tue dan mengurangkan contamination sebaba kaabah kan dibuka sekali sekala jew.
Aku pernah dengar citer dari Allahyarhamah nenek aku pasal sape yang tengok atas atap dlm kaabah tu dia akan terus tengok Arasy....then pas tu orang tu akan jadi buta/bisu/gila sampai akhir hayat spy rahsia ini tetap tersimpan sampai hari kiamat. Benar atau tidak hanya Allah je yang tahu..
wallahualam...

Gabenor Makkah, akan melakukan pembersihan Kaabah selaku Penjaga Dua Masjid Suci Raja Abdullah, sempena 16 Muharram.
Sejumlah ahli akademik Islam, pegawai kerajaan, pembesar negara dan diplomat akan menghadiri upacara itu, yang dilakukan dua kali setahun pada 15 Syaaban dan pertengahan Muharram.
Rumah Allah itu diberi Kiswah atau kelambu baru pada 9 Zulhijjah apabila jemaah haji meneruskan perjalanan ke Arafah ketika kemuncak musim haji.
Upacara pembersihan Kaabah itu bermula dengan solat sunat dua rakaat dalam struktur kiub itu. Dinding dalamnya dibersihkan dengan pewangi mawar, kayu dan kasturi menggunakan kain putih. Air Zamzam dicampur dengan minyak wangi mawar kemudian direnjis pada lantai dan digosok dengan tangan dan daun kelapa.

Sebelum memasuki Kaabah untuk membersihannya, Gabenor Makkah akan melakukan tawaf tujuh kali dan mencium Hajarul Aswad. Beliau kemudian menerima kunci membuka Pintu Kaabah yang diberi dalam sebuah beg dibuat daripada baldu hijau daripada penjaganya, Bani Shayba.
Ketika memasuki rumah Allah itu, putera berkenaan akan bersolat sunat dua rakaat pada lantai marmar, tempat dipercayai Nabi Muhammad SAW bersolat.
Upacara membersihkannya hanya dilakukan selepas tetamu keluar. Lantai marmar dan dinding akan dibersihkan dengan air zam zam dicampur air mawar.
Selepas dibersihkan lantai dan dinding akan dikeringkan sekali lagi dengan kain putih dan tisu. Dinding kemudian diwangikan menggunakan kuantiti air mawar dan kayu kayan dalam jumlah yang banyak. Kaabah kemudian diasapkan.
Kaabah mempunyai ketinggian 14 meter di bahagian timur, 12.11 meter dari bahagian barat dan selatan dan 11.28 meter dari bahagian utara. Lantai dalamnya dihiasi marmar berwarna. Silingnya disokong oleh tiga tiang kayu setiap satunya dengan diameter 44 sentimeter.

Struktur itu memiliki dua siling. Dindingnya ditutup dengan langsir daripada baldu hijau dan digantikan setiap tiga tahun. Bahagian atas bumbung mempunyai lubang udara sepanjang 127 sentimeter dan lebar 104 sentimeter bagi membolehkan cahaya memasukinya.
Lubang udara ditutup dengan kaca kukuh dan dibuka ketika pembersihan. Lubang udara itu boleh dimasuki melalui tangga kaca dengan 50 anak tangga.
Pintu Kaabah dibuat daripada kayu dan dilitupi dengan 280 kilogram emas asli. Ia setinggi 310 sentimeter dan 190 sentimeter lebar. Panjang kunci Kaabah ialah 40 sentimeter. Pintu itu didirikan 225 sentimeter di atas paras tanah.

Oh ya!, benda nie gunanya untuk bakar bakhour dan namanye mabkhar. bakhour ni sjenis rempah campuran dengan minyak kasturi, kayu 'oud, kayu cendana, kemenyan dan lain-lain yang kadang-kadang kita nengok dia kepal bulat-bulat sebesar guli nampak macam cekelat atau makjun. Kalu masak kat umah guna belacan, pekasam atau yang seewaktu dengannya atau isap rokok pon bleh bakar bakhour nie untuk buang bau-bau busuk tu. Tetamu mai rumah pon bakar bakhour kalu jiran-jiran atau sedara mara mai umah.

Kalu pakai mabkhar yang bukan leterik kome kena le guna arang bagi bara skit. Boh sikit bakhoor kat ateh bara tu dan bior kan die terbako sendirinya dan berasap, nanti dia keluo asap wangi. kami besa pakai arang punya jah. tapi kalo pakai elektrik punya lg senang x yah pasang api, boh jah arang biar dia panas n kendian boh bakhoor atau getah kemenyan atas tu bila dh panas. lepas tu padam buang api dia jangan bg kluar api.

Kalu nok pase ateh piring pong buleh. Tapi tolong jauhkang pada budok-budok yek, buakang ape takot demo maing kot-kot melecur pulok. Lepah doh baka biar dio berasap putih dlm ruangang bilik, tapi jangang bia banyak sangat asap tu nanti mampuh pulok. Kegunaang laing menate tu scara ringkasnya, dio buleh steril baju bagi wangi, tubuh bade mau pong rambut..perasap dlm lebih kurang 2-3 minit. Kalu guna mabkhar leterik tu jangang lupo tutup lepas guna. Menate ni macang ubat nyamuk gak, kalu lupa tutup silap hari bulang rumah pulok hangus terbako. Kalu minyak wangi tu, bolehla bako macam bakar incense yang lain-lain/ biasa cuma jangan ter overdose udah la.

Lain padang lain lah belalangnya, lain orang lainlah ragamnya..Bukan nak promote yek tapi nak tunjukakn hasil keras tangan anna..
Nilah set tempat mengasap bakhoor(Arabic بخور)/mabkhar untuk mengasap rumah, badan, rambut, pakaian dan sebagaiya..set ni datangnya plain je tanpa apa- apa hiasan so ada one of my regular customer suruh buatkan dalam 7 set untuk Eid Fitri 2008, dibaginya masa beberapa hari jer untuk saya menyiapkannya..FENING wooo sbb kena fikirkan idea dan memerlukan kerja yang halus lagi teliti sebab benda ni macam seramik jer..senang pecah dan tak boleh nak potong atau takok sesuka hati..
Set ni juga datang dengan botol minyak wangi, juga perenjis air wangi dan bekas simpan bakhoor serta dulang yang dialas dengan cermin..Set yang beratus-ratus ringgit macam ni SOLD out macam tak percaya orang sanggup nak beli sebegitu mahal hanya untuk tempat bakar/ pengasap..
Tulah kalau dah ada duit berapa haraganya pun orang tak kisah..

Sekian je lah cerita saya untuk kali ni moga berjumpa dilain waktu..tata titi tutu..