GRILL CHICKEN CHOP WITH BROWN SOS AND MUSHROOMS

Actually ni first time saya buat Chicken chop versi grill kat kuwait, sellau buat versi goreng jer. Dah lama teringin nak buat tapi baru hari ni dapat buat. Actually ayam ni sekor kecik yang 700g, Lydia buangkan tulangnya sndiri dan marinate macam biasa cam lebih kurang buat untuk perap lamb chop je…. Walaupun first time buat tapi daging ayam saya tak liat dan lembut je ayam tu sebab Lydia rendamkan dengan cuka makan putih supaya hilang bau hanyir dan melembutkan ayam… Pilih ayam sederhana besar baru tak liat, kalau boleh peraplah semalaman dalam peti sejuk supaya rempah menyerap dan selain tu dapat menyedapkan ayam rempah perap dapat melembutkan ayam.


GRILL CHICKEN CHOP WITH BROWN SOS AND MUSHROOMS

Grilled Chicken Chop
1 ekor ayam ( 700g 'debone’kan seko tanpa potong- motong)
1 sudu besar garlic powder
1 sudu besar lada hitam powder
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar barbecue sos
1 sudu besar sos Lea & Perrins
Garam secukup rasa
Satukan semua bahan hingga rata. Kemudian peraplah ayam dalam peti sejuk selam beberapa jam, seelok-eloknya semalaman.
Bolehlah di bakar di atas kuali non stick pan.
Balik-balikkan ayam hingga masak dan bolehlah di angkat.



Sos Perang ( brown sause ) @ Sos lada hitam
1/2 labu bawang besar (didadu kecil)
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar tepung gandum
1 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap (untuk menggelapkan sikit warna sos )
1 sudu besar barbecue sos
1 sudu besar sos Lea & Perrins
1 sudu besar tomato sos
1 sudu kecil lada hitam powder
garam secukup rasa
1/4 cawan cendawan dalam tin
Tumis bawang besar hingga layu di atas non stick pan lebiha ayam tadi, tambahkan minyak zaitun jika perlu.
Masukkan cendawan dan lada hitam, gorengkan sebentar.
Kemudian masukkan tepung gandum dan goreng sedikit.
Masukkan semua bahan lain termasuk sos-sos.
Kacau atas api hingga pekat. Boleh di angkat dan dihidangkan
Curahkan sos ni ke atas ayam da sedia dihidangkan chicken chop anda dengan kentang goreng, salad mix vege, creamy soup, timun dan tomato segar!!!
SELAMAT MENCUBA