APAM MARBLE SERI AYU

Once of my favourite kue..dari kecik lagi memang minat kue nie sampailah jauh di perantauan ni memang minat giler ngan kue ni, tak tahu kenapa.

APAM MARBLE SERI AYU
1 biji telur ayam-gred A
75 g gula
100 ml santan
1/2 cmt esen vanilla
100 g tepung gandum*
1/2 camb tepung ubi*(*disatukan dan diayak)
1/2 cmt ovallate
1 cawan kelapa parut**
1 camb tepung jagung**
1/4 camca teh garam halus**(digaul bersama)
sedikit minyak masak untuk disapu pada acuan

Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1cmt parutan kelapa dan tekan sampai padat, ketepikan.
Putar gula dan ovallate hingga rata.
Masukkan telur dan putar hingga kembang.
Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis dan gaul hingga sebati.
Paipkan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi.
Kukus atas air mendidih selama 15 minit.
Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan.
Boleh dihidangkan.