CHECKERED RAINBOW CAKE

CHECKERED RAINBOW CAKE -by Dorie Greenspan

Bila tengok Kak Azlita buat this cake, I was very excited tak senang duduk dok ngigau dan terbayang je bila nak buat. Sempena ulang tahun perkahwinanku ni lah kesempatan yang dapat di pergunakan untuk buat kek cun. My first attempt ended in a failure sebab I used cream cheese frosting yang tah apa kah doasku jadi cair meleleh-leleh, grama rasanya past tu buat lagi kali ni kat lua tu Lydia salut ngan butter cream but add sikit baki cream cis sebba sayang nak buag, but arasanya stay mabeles..hehehhe. Kenapa tah selalu baut ok je ni siap simpan semalaman dalam esbox pon sama.. Dah la tu 1st layer guna loyang terbesar so kek jadi nipis, try other loyang jadi terlalu tebal. GUGAAN sbb OVER nak menunjuk kat ipar duai tu le Allah marah....huhuhuhu..so guna loyang 8 inch baru ok and I make 2 adunan 8 inch pan, from the amount of batter yang sikit ni sebab niat hati nak kongsiakn kegembiraan dan kejelitaan kek ku ini bersama sister in law sebab tahu sure mereka pasti terlopong punyalah sebab mana ada kat arab kek amcam macam ni. Walaupon pada pandangan kawan- kawan my kek ni tak cun but kat sini (arab) ianya dipandang cun maut..hehheee,siap my hb anta whatup kat sister dia lagi :)buat tayangan perdana.
Resepi kat bawah yer..harap paham ler ker sebab malas nak terjemahkan ek BM.


CHECKERED RAINBOW CAKE by:- Dorie Greenspan
2 1/4 cups cake flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon salt (omit if u’re using salted butter)
1 1/4 cups buttermilk
4 large egg whites
¾ cup sugar
125gm unsalted butter, softened
Food coloring
2 tsp vanilla essence

Preheat the oven to 375 degrees F,put a rack in the middle or upper 3rd of the oven.
Butter two 8 inch pans and line with buttered parchment paper.
Sift together the flour, baking powder, and salt.
In another bowl, whisk together the egg whites and buttermilk.
I whisked the mixture using hand for about 1 minute.
Cream the butter and sugar in a mixer on medium speed for a full 3 minutes until very light and fluffy.
Beat in half of the egg-buttermilk mixture, then flour mixture, then the last of the egg-buttermilk mixture, and finally the last of the flour, beating until the batter is smooth.
Beat the entire batter on medium high for two minutes until completely smooth and mixed.
Divide the batter in 6, dye each batter with different colour.
Bake 20 minutes, rotating halfway through, or until a thin knife inserted in the middle comes out clean.
Cool in the pans five minutes, then turn out onto a cooling rack.
To ensure moistness, once the cakes are cooled, wrap immediately and chill.


For the cream cheese frosting, :-resepi frosting red valvet ntah dapat mana lupa, tapi resepi minah saleh la.
227 grams cream cheese, room temperature
227 grams tub of Mascarpone cheese, room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract
115 grams confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted
360 ml cups cold heavy whipping cream (double cream)
In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the cream cheese and mascarpone cheese until smooth.
Add the vanilla and confectioners sugar and beat until smooth.
Using the whisk attachment, gradually add the heavy cream and whip until the frosting is thick enough to spread.
Add more sugar or cream as needed to get the right consistency


RESEPI STRAWBERRY BUTTERCREAM-Resepi : Noorsha
2 cawan shortening
1 cawan butter
1 cawan icing sugar - ayak dahulu
1 camt esen strawberry
pewarna merah pink
Putar kesemua bahan kecuali esen strawberry dan pewarna pink hingga smooth pada kelajuan sederhana selama 10 - 15 minit.
Masukkan esen strawberry dan pewarna pink, putar lagi hingga sebati.
Masukkan dalam piping bag beserta nozzle pilihan dan hiaskan.


Saja layan puisi romantik :-
Untukmu Suami

Pernikahan atau perkahwinan,
Menyingkap tabir rahsia,
Isteri yang dinikahi,
Tidaklah semulia Khadijah,
Tidaklah setaqwa Aisyah,
Pun tidak setabah Fatimah,
Justeru, aku hanyalah wanita akhir zaman,
Yang punya cita-cita menjadi solehah.

Pernikahan atau perkahwinan,
Mengajar kita kewajipan bersama,
Isteri menjadi tanah, dalam pernikahan atau perkahwinan,
suami langit penaungnya,
Isteri ladang ternakan, Suami pemagarnya,
Isteri kiasan ternakan, Suami gembalanya,
Isteri adalah murid, Suami mursyidnya.
Isteri bagaikan anak kecil tempat bermanjanya,
Saat isteri menjadi madu Suami teguklah sepuasnya,
Seketika isteri menjadi racun Suamilah penawar bisanya,
Seandainya isteri tulang yang bengkok berhatilah meluruskannya.

Pernikahan atau perkahwinan,
Menginsafkan kita perlunya iman dan takwa,
Untuk belajar meniti sabar dan redha Allah S.W.T,
Kerana memiliki isteri yang tidak sehebat mana,
Justeru, kamu akan tersentak daripada alpa,
Kamu bukanlah Rasulullah S.A.W,
Pun bukanlah Saidina Ali R.A.
Kamu suami akhir zaman yang berusaha menjadi soleh.
Amin...