Ianya dihidangkan bersama kopi pahit/ turkish coffee sesudah selesai solat tarawikh sambil lepak- lepak berehat menonton Tv bersama keluarga atau bersama teman- teman.
AWAMMEH/ ARABIC DUMPLING
2 1/2Cawan tepung gandum
secubit garam
1/4 camt baking soda
2 1/2C Plain yogurt
1/2 camt dry Yeast*
1 camb gula*
1/4 Cawan air suam*(bancuh bersama hingga berbuih)
Minyak untuk menggoreng terendam
Syrup/ air gula
2 cawan gula
1 1/2 cawan air
1 camt orange blossom water
1 camt rose water
1/2 biji lemon, perah jusnya
secubit safron
1 camt lemon zest
Masak kesemua bahan untuk syrup hingga mendidih dan gula larut, lebih kurang 5-7 minit, ketepikan sebentar.
Adunan Awameh
Campurkan tepung, garam dan baking soda ke dalam mangkuk besar.
Masukakn campuran yeast dan yogurt.
Kacau hingga sebati, tutup manggkuk adunan dengan kain lembab.
Biarkan hingga naik dua kali ganda.
Gorengkan adunan seperti nak buat sekodok hingga golden brown.
Bila dah golden brown keluarkan dari minyak dan masukkan ke dalam syrup dan rendamkan beberapa saat..lagi lama anda rendam lagi manis la awammeh tu.
Dengan menggunakan penapis cepat- cepat tapiskan awammeh dan air gula .
Lydia hanya rendam beberapa saat saja, kalau ikut yang ORI mereka rendam dalam 1 minit. Perggghhhhh... Pekak telinga makan manis giler..pandai- pandailah adjust ya..
Atau boleh dituangkan sedikit air gula atas awwameh tak payah rendam dalam air gula pon ok sebba cara tu pon selalu Lydia buat.
Atau kalau tak mo air gula/ syrup leh guna madu asli atau madu/ gula kurma (dates syrup).
Sedia untuk dihidangkan panas- panas ngan kopi pahit/ turkish coffee
Note:-
I'm using instant flour jer sebab malas tapi kalau anda tak de instant flour ikut jer resepi di atas, insha'Allah menjadi..
Lebihan air gula jangan di buang leh guna untuk next time..simpan dalam air tight container dan simpan dalam peti sejuk.
No comments:
Post a Comment